La Mesa Coordinadora del Pan y Ramas Afines logró un acuerdo parcial con Panificadora Guichón tras varios días de conflicto originado por el despido de una trabajadora sindicalizada, situación que el sindicato consideró una “violación del convenio colectivo y, particularmente, de la cláusula de salvaguarda del empleo”.

El referente de la Mesa del Pan, Luis Echeverría, explicó al Portal del PIT-CNT que el conflicto comenzó cuando la empresa “despidió a una trabajadora afiliada recientemente al sindicato, sin abrir previamente una instancia de negociación, tal como establece el convenio para casos de reestructura o reorganización laboral que impliquen pérdida de puestos de trabajo”.

“La cláusula es bien clara, toda situación que implique pérdida de puestos laborales debe abrir un espacio de negociación de al menos 30 días para intentar llegar a un acuerdo consensuado con la organización sindical, y eso no ocurrió”, afirmó.

Según relató, además existía preocupación entre los trabajadores por “distintas situaciones vinculadas a tareas, categorías laborales, compensaciones, descansos y el trato dentro de la planta”. De hecho, los trabajadores ya habían solicitado una instancia ante el Ministerio de Trabajo para abordar esos planteos.

“Dos días antes de la primera audiencia en el Ministerio se le comunicó a la compañera que estaba despedida. Entendimos que, además de violarse el convenio, existía una persecución y un hostigamiento por haberse afiliado al sindicato y por realizar reclamos”, sostuvo.

El dirigente sindical indicó que hubo varias instancias de negociación en el Ministerio de Trabajo y que, en la más reciente, participaron también representantes de la Cámara de Industriales Panaderos y del Centro Industrial Panadero, en busca de una salida negociada.

Sin embargo, ante la falta de acuerdo, la Mesa Coordinadora del Pan resolvió declararse en asamblea permanente y anunciar un paro nacional automático de 24 horas que afectaría la producción, distribución y venta en panificadoras industriales, panaderías artesanales y confiterías de todo el país.

La medida incluía empresas como Grupo Bimbo, Pagnifique, Sorchantes, Pangiorno, Frío Pan y Masa Madre, además de distintas confiterías y panaderías artesanales afiliadas al sector.

Echeverría explicó que el objetivo central era “revertir el despido y cambiar la carátula” de la situación laboral de la trabajadora.

“Planteamos que mientras se negociaba no podía existir una causal de despido. Finalmente se logró que pasara a seguro de paro por baja productividad y se abrió un espacio de negociación para buscar una solución de fondo y evitar que la compañera quede definitivamente despedida”, señaló.

El sindicalista explicó que ahora la empresa deberá “demostrar efectivamente” que existe una situación de baja productividad y justificar las medidas adoptadas. Además, sostuvo que el sindicato propondrá “alternativas” para evitar la pérdida de puestos de trabajo.

“Si realmente existe una baja de producción, planteamos que se aplique un seguro rotativo porque la empresa tiene cerca de 50 trabajadores. Eso permitiría ganar tiempo para reorganizar la producción, buscar nuevos clientes y evitar despidos”, indicó.

También advirtió que la empresa deberá “presentar información” sobre su situación y demostrar determinados extremos antes de justificar una reducción de personal. “No debería haber trabajadores con menos de tres meses de antigüedad ni horas extras, porque sabemos que esas situaciones existen. También habrá que analizar cuáles serían los criterios para un eventual despido”, afirmó.

Las partes volverán a reunirse el próximo 2 de junio en una nueva instancia de negociación que buscará alcanzar un “acuerdo definitivo”.

Echeverría destacó especialmente el papel que jugó la “unidad sindical” para destrabar el conflicto y presionar por una salida negociada. “Esto no se hubiera logrado si la Mesa del Pan no actuaba de manera uniforme y solidaria”. Cuando nos tocan lo más sagrado, que es la fuente laboral, actuamos colectivamente y defendemos una cláusula que costó mucho conquistar”, expresó.

Asimismo, sostuvo que el anuncio del paro general en todo el sector fue “determinante” para que la empresa revisara su posición inicial. “Los empresarios saben que el sindicato es dialoguista y que siempre buscamos el camino del medio para evitar que los conflictos escalen. Pero cuando se viola una cláusula tan importante para los trabajadores actuamos en consecuencia y no tenemos matices”, afirmó.

Remarcó que la defensa de la cláusula de salvaguarda del empleo constituye un “eje central” para la organización sindical. “Somos fieles y obsesivos con el cumplimiento del convenio colectivo, especialmente con una cláusula tan importante como la salvaguarda del empleo. Es fundamental luchar y no claudicar cuando se vulneran derechos conquistados”, remarcó.