El presidente del Sindicato Único Gastronómico y Hotelero del Uruguay (SUGHU), Jorge González, denunció al Portal del PIT-CNT que el pasado fin de semana fueron intimados de palabra por parte de un juez “que no es laboral” para no realizar sus actos reivindicativos frente al Parque Acuático. “Incluso nos dijeron que nos fuéramos porque si no iban a empezar a meter gente presa” frente a lo que los trabajadores decidieron mantenerse firmes en su reclamo pero con el paso de las horas, no se produjeron detenciones. Asimismo, el sindicato dejó en evidencia que los trabajadores que son la cara visible del Uruguay ante millones de turistas, en algunos ámbitos de trabajo incluso cinco estrellas, reciben distintas formas de amedrentamiento que pueden llegar a presiones o amenazas, a la hora de reclamar por sus derechos.  

El sindicato está sorprendido que las medidas en reclamo de mejoras salariales y de las condiciones de trabajo no sean tenidas en cuenta por ninguna de las autoridades competentes pero que si se preocupen “los ministros de Trabajo y hasta el de Defensa” por las movilizaciones que realiza el SUGHU frente al cinco estrellas. Según el sindicato, una y otra vez lo que se reciben de las autoridades son “presiones”.

De acuerdo a lo que vienen denunciando los trabajadores, se conoció que el Hotel otorgado en concesión por 99 años a Julián Safi, paga sueldos mínimos que van desde $11.420 hasta el máximo “que puede llegar a cobrar el chef responsable de la cocina que no llega a los $16.975 que es el laudo mayor”.

Los trabajadores explicaron al Portal que han tenido que afrontar distintas presiones de Prefectura “que poco menos que acampa junto a nosotros en Maldonado o aquí en Salto aunque no cruzaron la línea de meterse con nosotros”.

Desde hace siete meses los trabajadores del sector gastronómico y hotelero vienen reclamando un convenio al que hoy día consideran “muy difícil” arribar ya que desde hace dos meses se han interrumpido las negociaciones.

Los salarios que cobran los trabajadores que atienden a los turistas en los cinco estrellas, son una demostración de la “brutal vergüenza de lo que se paga cuando por ejemplo el jornal diario del chef del hotel cinco estrellas Horacio Quiroga equivale a la entrada de una persona en el parque acuático” explicó González. Asimismo, el presidente del SUGHU aseguró que “en ese hotel no le dan la comida a las mucamas ni a quienes trabajan en el parque acuático, solamente se la otorgan a los gastronómicos”.

Los trabajadores desarrollaron el pasado fin de semana de carnaval una movilización reivindicativa en la que le explicaban a los turistas la real situación que están padeciendo los trabajadores. “El 99% de los turistas entendieron y no ingresaron, dijeron si es por esto, no voy a entrar, aunque unos pocos optaron por caminar y entrar”. En este sentido, González reiteró que los trabajadores no pretenden causar inconvenientes a los turistas pero tampoco están  dispuestos “a que el turismo se mantenga a costilla del salario de hambre de los trabajadores”.

Silencio de Kechichián  

El presidente del SUGHU explicó que la ministra de Turismo, Liliam Kechichián,  “nunca nos atendió ni nos escuchó”. González recordó que hace más de diez años que trabaja en el sector y que le sorprende que “ni una sola vez” la máxima autoridad responsable del Turismo se haya reunido con el sindicato. En este sentido, González enfatizó que “no sé si la ministra sabe cuánto gana un trabajador en el turismo”. El dirigente abogó porque la ministra “de alguna manera nos busque en cualquier ámbito, en alguna reunión y nos diga, muchachos, a ver cómo podemos solucionar esto, qué podemos hacer entre todos para que nadie salga perjudicado”.  

Clarito

El presidente del SUGHU señaló al Portal que a los trabajadores “no nos interesa lo que ganan las empresas sino que nos paguen dignamente por lo que hacemos, porque somos los que le cocinamos y le tendemos la cama al turista, estamos atentos todos los días, todo el día para que disfruten su descanso, eso es lo único que el trabajador gastronómico y hotelero quiere, que le paguen un salario digno”.

De no alcanzarse un convenio –tal como supone el SUGHU que acontecerá- “seguiremos con nuestras movilizaciones sorpresivas durante los próximos tres años”.

Temor a sindicalizarse   

El presidente del SUGHU denunció al Portal que “en la mayoría los establecimientos turísticos cuando vas a ingresar te dicen que no podés sindicalizarte, es un ramo muy complicado”. Según contó el dirigente, a diario se desarrollan instancias de mediación en la Dinatra por incumplimientos que denuncias trabajadores de asuntos “básicos como la falta de zapatos o uniformes, cosas que están en los convenios y hasta te echan por eso, hace dos semanas echaron a un trabajador de una estancia porque pidió los zapatos que le corresponden”. En este sentido, González dijo que muchas veces “siembran el terror” porque “el encargado de ese establecimiento es un exmilitar, y les dice a los trabajadores cosas del estilo como aprendí a hacer cosas cuando era militar y no las quiero aplicar acá, pero si me obligan...”.   

Asimismo, el dirigente también denunció que en un hotel de Rivera “le cobran la comida a los trabajadores de cocina, a los gastronómicos, algo que está en el convenio y ellos no se animan a reclamar por temor a que sean despedidos” sentenció.